1. Thom Yum (Thailand)
rasa pedas thom yum berasal dari cabai khusus yang disebut Thai Bird's Eyes Chilis, dan aroma segarnya berasal dari daun ketumbar, jeruk nipis dan daun jeruk.
2. Shrimp Creole (Amerika)
asalnya dari dapur Amerika bagian Selatan, dan merupakan comfort food bagi penyuka pedas. tiga bahan dasar yang disebut The Holy Trinity digunakan, terdiri dari bawang merah, paprika dan bawang putih
3. Papa a la Huancaina (Peru)
makanan ringan mirip salad kentang ini mirip kentang rebus dingin, disajikan dengan saus huancaina. penyajian lengkap makanan ini selalu melibatkan daun selada, buah zaitun hitam, biji jagung dan potongan telur rebus. sausnya dibuat extra pedas memakai bahan keju, susu kental, garam dan cabai amarillo chilli yang bercita rasa pedas.
4. Lobak dengan lada Sichuan (China)
bahan dasrnya lobak (sichuan) dan potongan cabai merah.cabai yang digunakan adalah Bird's Eyes Chilis. Rsanya asam pedas bak mengunyah 'ranjau'
5. Kimchi (Korea)
merupakan akar kubis yang dibumbui bawang putih, bawang merah, cabai merah dan jahe. Kimchi diolah dengan difermentasikan selama berbulan-bulan.
6 Sayap Asam Suichide (Amerika)
bahannya berupa sayap ayang yang digoreng kering., lalu dicampur saus sambal tobasco, potongan cabai kering dan cincang cabai segar.
7. Jerk Chicken (Karibia)
bumbu yang digunakan dalah bumbu khas asia dan afrika. dari all spices seperti cengkeh, kayu manis, daun bawang, pala, thyme, bawang putih yang diperkuat dengan cabai scotch bonnet khas Karibia
8. Wot (Etiopia)
negara ini terkenal denga wot(tumisan). bahan makanan berupa kaldu ayam ditambah 1kg bawang merah dan bawang putih, beberapa ons jahe dan banyak barbere(campuran bumbu kering dan cabai kering) yang luar biasa pedas, lalu direbus beberapa jam. setelah matang, makanan disajikan diatas prirng injera(semacam roti) dan diberi bonus berupa telur rebus utuh
9. Vindalo (India)
Vindola menggunakan bumbu seperti biji mostar, cabai kering, ketumbar, jahe dan adas. daging sebelumnya direndam dalam cuka ditambah bumbu pedas, dan dimasak hingga bumbu meresap serta daging empuk
10. Rendang (Indonesia)
berasal dari ranah minang yang membuat lidah warga dunia kepedasan saat menyantapnya. tidak termasuk saya, tapii..BuBuHu : my red boy! :D
